Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış seriye göre; ticari süt işletmeleri tarafından üretilen içme sütü miktarı 2014 yılı Temmuz ayında bir önceki aya göre %3,8 azalış, inek peyniri üretimi %2,3 azalış, koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise %8,8 artış gösterdi.

Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış seriye göre, 2014 yılı Temmuz ayında yoğurt üretimi bir önceki aya göre %2,3 azalış, ayran üretimi ise bir önceki aya göre %1,0 artış gösterdi.

Takvim etkisinden arındırılmış seriye göre; ticari süt işletmeleri tarafından üretilen içme sütü miktarı 2014 yılı Temmuz ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %1,4 azalış, inek peyniri üretimi %0,1 artış, koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise %30,0 artış gösterdi.

Takvim etkisinden arındırılmış seriye göre; yoğurt üretimi 2014 yılı Temmuz ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %2,0 azalış, ayran üretimi ise bir önceki yılın aynı ayına göre %1,9 artış gösterdi.

Takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü, Temmuz 2014






Temmuz ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama %3,4, protein oranı ise ortalama %3,2 olarak tespit edildi.