Toplanan inek sütü miktarı Mart ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %1,7 arttı.

Mart ayında ticari süt işletmeleri tarafından içme sütü üretimi 129 162 ton olarak gerçekleşti ve bir önceki yılın aynı ayına göre %5,7 artış gösterdi. İnek peyniri üretimi 52 751 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %1,6 azaldı. Koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise 5 594 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %113,3 artış gösterdi.

Yoğurt üretimi 91 936 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %0,6 artış gösterdi. Ayran üretimi ise 51 536 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %2,7 arttı.

Mart ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama %3,5, protein oranı ise ortalama %3,2 olarak tespit edildi.
 

Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Mart ayında bir önceki aya göre %0,1 arttı. Takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Mart ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %1,7 arttı.
 
Kaynak; TÜİK