Ticari süt işletmelerince Şubat ayında 698 361 ton inek sütü toplandı

Toplanan inek sütü miktarı Şubat ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %2,4 arttı.

Şubat ayında ticari süt işletmeleri tarafından içme sütü üretimi 126 522 ton olarak gerçekleşti ve bir önceki yılın aynı ayına göre %7,7 artış gösterdi. İnek peyniri üretimi 50 914 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %4,6 arttı. Koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise 922 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %19,7 azaldı.

Yoğurt üretimi 81 792 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %1 artış gösterdi. Ayran üretimi ise 42 810 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %1,4 azaldı.

Şubat ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama %3,5, protein oranı ise ortalama %3,2 olarak tespit edildi.

Toplanan inek sütü, Şubat 2015

Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Şubat ayında bir önceki aya göre %0,8 arttı. Takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Şubat ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %2,4 arttı.

Kaynak; TÜİK