Yapmak istediğimiz kurutma için uygun kurutucu seçimi, birçok faktörün dikkate alınması gerektiren çok zor ve karmaşık bir işlemdir. Seçim sırasında teknolojik gereksinimler, ekonomik çalışma ve elde edilen kuru ürünün kalitesi de önemli kriterler olarak ele alınmalıdır.
Kurutucu seçimi sırasında dikkate alınması gereken unsurlar:
Yıllık kurutulacak ürün miktarı
Emniyetli çalışma
Kurumuş ürünün kalitesinin uygunluğu
Kurumuş ürünün dış görünüşünün isteğe uygunluğu
Çevre kirl
devamı..